Produkty Cavit/ Bottega Vinai

Trydent to absolutnie wyjątkowa część włoskiego półwyspu.
Jest to stosunkowo niewielki obszar, który stanowi idealne połączenie
mikroklimatu i terenów, które mimo pewnych różnic współistnieją w doskonałej
harmonii.

Historia Cantina Viticoltori del Trentino - w skrócie Cavit,
rozpoczęła się w latach 50-tych ubiegłego wieku, gdy grupa trydenckich winiarzy,
zdając sobie sprawę z wyjątkowości regionu, utworzyła konsorcjum, którego celem
było promowanie kultury i najwyższej jakości win z Trentino. Obecnie Cavit
zrzesza 11 dużych spółdzielni winiarskich oraz 5250 stowarzyszonych z nimi
plantatorów winorośli, którzy reprezentują 60% produkcji wina w Trydencie.

Cavit produkuje szeroką gamę win w takich apelacjach jak
Vini Trentino DOC, Trentino Superiore DOC, Valdadige DOC – Teroldego Rotaliano,
Marzemino, Müller Thurgau, Nosiola, Gewürztraminer, Lagrein Dunkel, Pinot Noir,
Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Merlot, Scjaiva Gentile,
Sauvignon oraz wina musujące - Spumanti Metodo Classico Trento DOC: Altemasi
Riserva Graal, Altemasi Millesimato, Altemasi Brut, Altemasi Rosè. Wiele z nich
to laureaci krajowych i międzynarodowych nagród. Wszystko to dzięki ciągłemu
rozwojowi i procesowi badań enologicznych. Cavit gromadzi, kontroluje i wybiera
produkty tworzone przez stowarzyszone wytwórnie wina, przeprowadzając kontrole
na każdym etapie - od dojrzewania po butelkowanie. Firma współpracuje z
renomowanym Instytutem Rolniczym San Michele all'Adige (Fundacja Edmunda Macha),
który kształci najbardziej wyspecjalizowanych agronomów, jak również z innymi
włoskimi ośrodkami badań nad winem.